热门关键词:  粽子  五芳  五芳斋

您的位置: 五芳斋粽子 > 资讯动态 > 市场热点 >

「揭秘」2020年五芳斋粽子最新配料表及做法

作者:五芳斋粽子 来源:五芳斋嘉兴粽子|安徽团订 阅读次数: 发布日期: 2020-04-25 12:39 本文有845个文字,大小约为3KB,预计阅读时间3分钟
信息摘要:
浙江嘉兴五芳斋粽子是特色传统名点。以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名,被誉为“粽子之王”。爱吃五芳斋粽子的吃货们有福了,今天咱们都...

「独家揭秘」2020年五芳斋粽子配料表及做法

  浙江嘉兴五芳斋粽子是特色传统名点。以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而著称。尤以鲜肉粽最为出名,被誉为“粽子之王”。爱吃五芳斋粽子的吃货们有福了,今天咱们都自己动手,在家就能做出美味的五芳斋粽子来,感兴趣的吃货们,动起手来吧。

  粽子的包法有很多种,但嘉兴粽子都是四角包法,这种包法里面的馅可以加的比较大,可以加板栗、排骨等美味。因此嘉兴粽子除顶顶著名的鲜肉粽以外,还有猪油细沙粽、鸡肉粽、八宝粽、排骨粽等品种。

  主材:圆糯米1500g、猪后腿精瘦肉1000g、蛋黄200g

  佐料:糖、盐、红酱油、白酒

  辅料:粽叶、草绳

五芳斋粽子做法及配料表

  做法

  1、所有材料称重,粽叶洗净后浸泡2小时,捞出沥干待用。

  2、糯米冲洗干净,提前浸泡一夜,沥干水分,倒入盆内,加入老抽、20g白糖、15g盐拌匀。

  3、猪后腿肉按横纹切成长方块,肥瘦分离,加入余下的白糖、盐,倒入白酒,反复搓擦肉块,腌制2小时以上。

  4、持粽叶两张,毛面相贴,在1/3处折成漏斗状,用左手拿住,右手放入米到漏斗的2/3处,放上肥、瘦肉各1块,在放入蛋黄1-2颗,再盖上些米。

  5、将长出部分的粽叶折转,盖住米,包出四角。

  6、用棉绳捆住粽子。再将粽子放入沸水锅内煮熟,水要没过粽子,小火2小时后焖1小时即可。

  小技巧:

  1、五花肉洗净切块放入盆中,皮可去可不去,因为煮后皮也是很软的,同样的五花肉也可以用排骨来代替,如果用排骨最好是带点肥肉的那种比较好。

  2、粽叶最好选用安徽产的伏天竹箬,用前一定要用沸水煮至回软洗净,否则不易包裹,易断裂。

  3、绑粽叶可以用棉线,也可以用棕树叶子,这是以前剩的棕树叶子,像煮粽叶一样也是要煮一下,水烧开后放进去煮两三分钟煮软就可以了,一定要让水没过棕树叶子,煮的时候把没没过水的地方用铲子压一压。

  3、猪肉要肥瘦分开,加调料反复拌擦使其入味。

  4、包粽子要注意四周平衡,两端大小相似,扎绳不能扎死,不能打结,以八成紧为宜。

  5、煮粽时水一定要浸没粽子,使受热均匀,旺火煮时要加几次沸水,撇去浮油。保持水量,防止煮出夹生粽。停火后,粽子即可起锅,不要久焖。

本文由嘉兴五芳斋粽子安徽团订处负责编辑,文章引用地址: http://zongzi.hftg0551.com/news-sc/72.html
我要分享 /Share



来自 安徽合肥市电信客户 留言说:


样品已经收到,口感不错,五芳斋的肉粽好吃,昌记的蛋黄粽好吃……

留言时间:2020-04-29

来自 安徽合肥市蜀山区移动客户 留言说:


谢谢老板提供的样品,今年第一次吃粽子,口感还是一如既往的好吃,今年粽子还在你家订……

留言时间:2020-04-25

来自 安徽马鞍山市移动客户 留言说:


订了好几次了,东西不错,物流也挺快,应该是正品,比超市便宜……

留言时间:2019-06-24


来自 安徽合肥市电信客户 留言说:


合作好几年,东西的确不错,员工反应不错,嘉兴粽子的确好吃……

留言时间:2019-06-09


来自 安徽合肥市移动客户 留言说:


有专卖店,地址就在合肥滨湖,跟网上对比了下,价格便宜些,资质也挺齐全的,希望来年继续合作……

留言时间:2019-06-02


来自 安徽六安市电信客户 留言说:


老板粽子不错,六安这边也配送,挺方便的,给的也是批发价,比超市货全一些,是正宗的……

留言时间:2018-07-03


来自 安徽合肥市移动客户 留言说:


厂里年年发福利,团购价格比较实惠,几十块钱一盒,包送货、有发票、老板挺满意……

留言时间:2018-06-08


来自 安徽合肥市联通客户 留言说:


特意大老远从长丰跑到滨湖的专卖店,不虚此行,嘉兴五芳斋的粽子口感比较好,粽子真的好吃,蛋黄肉粽最好吃……

留言时间:2018-06-09


来自 安徽淮南市宽带客户 留言说:


合肥门店比较少,就滨湖一家,老板加油,多开几家门店,以后买五芳斋粽子 就找你们家了……

留言时间:2018-05-14


来自 安徽合肥市巢湖市长城宽带客户 留言说:


买的是情系五芳粽子礼盒,盒子很漂亮,跟超市一模一样的,价格比超市便宜多了,送客户 有面子……

留言时间:2017-06-14


来自 安徽合肥市蜀山区移动客户 留言说:


粽子礼盒,品牌的东西不一样的,杂牌与品牌也就一盒相差不到20块钱,情愿买品牌的,五芳斋,对得起“粽子大王”称号……

留言时间:2017-06-14



全国服务热线

0551 - 6619 6086